Nevşehir ’de üretimi yapılan Çerezlik Kabak Çekirdeği yerli ve yabancı turistlerin ilgisini çekiyor.

Nevşehir’de patates v e üzümden sonra gelen en önemli tarım ürünlerinden biri olan çerezlik kabak çekirdeği Kapadokya’ya gelen turistlerin hediye olarak aldıkları kabak çekirdeği büyük ilgi görüyor. Kilogramı 35 TL’den satılan çekirdek bölgeye gelen turistlerin ilgisini çekiyor.

Su yerine süt ve tuz karışımıyla özel olarak taş fırınında kavrulan kabak çekirdeği çekirdek ilgi oldukça fazla.

19 yıldan beri çerezlik kabak çekirdeği satıcılığı yapan 52 yaşındaki Yusuf Şahantez, tarladan getirildikten sonra kabağın içerisinden alınan kabak çekirdeğinin daha sonra güneşte kurutulduktan sonra kimi üreticilerin süt ve kimilerinin de tuz ile karıştırmak suretiyle odun ateşi ile taş fırında kavrulduğunu söyledi. Yusuf Şahantez : ” Kabak çekirdeğinin odun ateşinde taş fırında kavrulması kabak çekirdeğine ayrı bir tat katıyor. Kabak çekirdeğini burada müşterilerimize taze taze satışını yapıyoruz. Turistler tadına ve lezzetine bakarak diğer kabak çekirdeği ile aradaki farkı görüyor Biz makinada pişirmiyoruz Taş fırında kavurup müşterilerimize sunuyoruz dedi.

Adana’dan gelen Çağtay Yılmaz Tur ile Kapadokya’ya geldiklerini belirterek buranın kavrulma kabak çekirdeğinin müthiş olduğu söylendi. Önce tadına baktık gayet güzel hediyelik olarakta alacağını söyledi,Turla birlikte bölgeye gelen yerli turistlerde kabak çekirdeğini ve diğer lezzetlerini merak ediyorduk geldik gördük tattık sütle kavrulmuş kabak çekirdeği çok farklı olduğunu belirttiler