Dünya Sağlık Örgütü; yüksek tansiyon, kalp hastalıkları, böbrek hastalıkları başta olmak üzere şişmanlık, şeker hastalığı ve bazı kanser türlerinden korunmak amacıyla tüketilmesi gereken tuz miktarını günde 5 gram (tepeleme bir çay kaşığı veya silme bir tatlı kaşığı) olarak önermektedir. Bu miktar yemeklere tuz eklenmeden doğal olarak günlük tüketilen yiyecek ve içeceklerle sağlanmaktadır.
Ülkemizde Türkiye Hipertansiyon ve Böbrek Hastalıkları Derneği‟nin 2012 yılında yaptığı çalışmaya göre kişi başına günde 15 gram tuz tüketildiği bulunmuştur. Bu miktar günlük alınması gereken tuzun yaklaşık üç katına karşılık gelmektedir. Bakanlığımız tarafından Kasım 2011 yılından bu yana “Türkiye Aşırı Tuz Tüketiminin Azaltılma Programı yürütülmekte.
Dünyada tuzla ilgili çalışmalar yürüten “World Action on Salt and Health (WASH)” Kuruluşunca “Tuza Dikkat Haftası”nın; bu yıl 20-26 Mart 2017 tarihleri arasında olması kararı alınmış, tema olarak da “Gizli Tuz Tüketimi: Unutulan tehlike belirlenmiştir. Yediğimiz tuzun büyük bir kısmı satın aldığımız hazır gıdaların içinde gizlidir. Gıdaların etiketlerini kontrol edin ve daha az tuz tüketimi için tercihlerinizi değiştirin. Bunun için #dahaaztuztüketin” etiketi kullanılmaktadır.
Söz konusu program kapsamında fazla tuz tüketiminin sağlık üzerine olumsuz etkilerine yönelik kamuda farkındalık oluşturulması ve bilgilendirme yapılması amacıyla 15.03.2017 Çarşamba günü Nevşehir Halk Sağlığı Müdürlüğü Bulaşıcı Olmayan Hastalıklar Programlar ve Kanser şubesi Obezite Diyabet ve Metabolik Hastalıklar Birimi tarafından etkinlik düzenlendi.
Nevşehir Cemil Meriç Sosyal Bilimler Lisesi öğrenci ve öğretmenlerine yönelik okulun konferans salonunda eğitim düzenlendi. 150 öğrenci ve 5 öğretmenin katılımıyla gerçekleştirilen eğitimde Dyt. Zerrin Yüce tarafından‟Aşırı Tuz Tüketiminin Azaltılması‟ ve ‟Ergenlik Döneminde Yeterli ve Dengeli Beslenme‟ konuları hakkında sunum yapıldı. Sunum sonrası salonda açılan ‟Unutulan tehlike: Tuz” standına gelen öğrencilere Dyt. Musa Çıtak, Dyt. Beyza Özkan ve Hemşire Hicran Bağcı tarafından sağlığınız için daha az tuz tüketin broşürü, tuz tüketimine dikkat broşürü, obezite broşürü, kalem ve magnet promosyon olarak dağıtıldı.
